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- ひじきのじゃがボール
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （10人前）
| ■モチモチ生地 | |
|---|---|
| じゃがいも | ３つ |
| ひじき | 20g |
| 小麦粉 | 40g |
| 片栗粉 | 30g |
| ■具 | |
| コーン | 30g |
| アボガド | 1/4個 |
| ツナ | 30g |
| ■ホワイトソース | |
| クリームチーズ | 250g |
| 生クリーム | 100cc |
| 鶏がらスープ | 100cc |
作り方
1下ごしらえ
皮を付けたままじゃがいも蒸す。蒸したじゃがいもの皮をむき、フリーザーバックにじゃがいもをいれて棒など硬いもので叩いて潰す。アボガドをみじん切りにする。
2モチモチ生地をこねる
ボールにじゃがいも、ひじき、小麦粉、片栗粉いれて、モチモチするまでこねる。
3団子にする
手に小麦粉をつけて、団子をつくる。
4生地に具材をのせる
手に小麦粉をつけて団子を手の平でたいらにしてコーン、アボガド、ツナをのせる。
5つつむ
写真のようにつつむ
6あげる
180℃の油できつね色になるまであげる。
7ホワイトソースを作る
鍋にクリームリーズに少しずつ何回かに分けて生クリームを加えて混ぜる。混ざったら、鶏がらスープを加えて火に掛け沸騰したらOK!
8仕上げ
盛付をして出来上がり！
お料理のポイント
モチモチ食感が好きな方は少し大きく団子を作る。
モチモチ食感＋ぷちぷち食感にしたい方は1個1gの団子を作る。
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