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2013.01.14

メカジキの唐揚げ豆苗の甘酢和え

メカジキの唐揚げ豆苗の甘酢和え

甘酢醤油で和えて中華~な一品

2013.01.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

メカジキ 250g
豆苗 1/2パック
片栗粉 適量
適量
揚げ油 適量
■下味
塩・コショウ 適量
ゴマ油 適量
■甘酢しょうゆ
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1

作り方

1下準備

メカジキは一口大に切り、塩をふり余分な水分を抜く。 (約10分~15分置いて魚から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る) 豆苗は3cm程の長さに切る。 甘酢しょうゆの調味料を合わせておく。

2揚げまーす

メカジキに下味をつけて、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

3和えまーす

切った豆苗、メカジキの唐揚げをボウルに入れ、そこに甘酢醤油を加え和える。

お料理のポイント

お野菜は水菜でも!!
白身魚の切り身、マグロでも美味しくいただけます。
甘酢しょうゆは多めに作って冷蔵保存OK~野菜炒めの調味料としても使えます。

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