メカジキと海ぶどうのもっちりサラダピザ

メカジキはさいの目に切る。 ピーマン・ニンニクは細かいみじん切り。水菜は3cmの長さに切る。 餅は5mm程度の厚さにきる。

手順①のメカジキ、ピーマン、ニンニクを調味料（オリーブオイル・塩・コショウ）を混ぜあわせる。 ソースの調味料を混ぜあわせておく。

熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、切った餅を隙間なく並べる。 強火で1分半、返して中火で1分焼く。 途中膨らむのでフライ返しで押さえる。

生地を返して、ソースを塗りサクラエビ・ピザ用チーズを載せる。 チーズがとろけるまで1～2分フタをして焼く。 焼きあがったら、水菜・メカジキトッピングし粗挽き胡椒をふる。 （海ぶどうをトッピングすると華やぎます）