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- 青パパイヤの白みそ和え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 青パパイヤ | 50g |
|---|---|
| 人参 | 1/8本 |
| 椎茸 | 2枚 |
| 大根葉 | 適宜 |
| ■白みそ | |
| 豆腐 | 100g |
| 白味噌 | 20g |
| 白ゴマ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ■椎茸下煮用 | |
| しょう油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
パパイヤは千切りにおろし、塩で少々もみ、湯通しをする。
椎茸は水に戻し軸をとり、千切りにし、しょう油、みりんで味をつけ、混ぜながら弱火でいりつける。
大根葉は色よくゆで、長さ 3cmにきる。
ゴマを炒ってよくすり、豆腐をほぐして加え、更にすって白味噌、みりん、砂糖を加えてすりまぜ、2.と 3.を加える。
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