鶏だし・うま塩鍋

鶏肉は一口大に切る。 ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練りまぜ、8等分にして丸め、鶏だんごを作る。

白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。ねぎは斜めに薄切りにし、しめじは小房に分ける。にんじんは薄い輪切りにし、豆腐は一口大に切る。

鍋に水、鍋キューブを入れ火にかける。

煮立ったら、1.の鶏肉・鶏だんご、2.の白菜の芯・にんじん・しめじ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。