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2013.08.27

ゴーヤとベーコンの和風キッシュ

ゴーヤとベーコンの和風キッシュ

ご飯にもお酒にも合う!

2013.08.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

ゴーヤ 1/2本
ベーコン(ブロック) 100g
にんにく 1/2片
卵(M玉) 4個
出汁 150cc
薄口醤油 小さじ1強
みりん 小さじ2
小さじ1/2
塩・黒胡椒 適宜

作り方

1下準備

オーブンを190度に余熱しておく。(電気オーブンなら200度) 耐熱容器にオーブンペーパーを敷いておく。

2材料を切る。

ゴーヤは厚め(幅1cm)に輪切りにする。ワタと種を取る。ベーコンも厚めに切る。にんにくは芽を取り除いてからスライスする。

3軽く炒める。

フライパンにサラダ油(分量外小さじ1強くらい)とにんにくを入れて中火にかける。香りが出たら、ベーコンを炒める。ゴーヤも加えさっと炒めて塩・胡椒で味を整える。粗熱をとる。

4卵液を作る。

卵を割り入れ、はしでそっと泡立てないように溶く。そこへ、出汁、みりん、酒、塩・黒胡椒を加え、塩が溶けるまでゆっくり混ぜる。

5オーブンへ。

オーブンペーパーを敷いた耐熱容器に手順2を入れる。次に手順3の卵液を加え、オーブンで18分焼く。

お料理のポイント

手軽にできる普段のおかずとしても、また見た目がとても華やかなので持ち寄りパーティなどにも重宝します!

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