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2013.02.04

もずくの天ぷら

もずくの天ぷら

サクっとフワフワの食感です。

2013.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

もずく 100g
にんじん 30g
青ねぎ 4本
マグロの切り落とし 50g
揚げ油 適量
■衣
1個
小麦粉(薄力粉) 50g
20~30cc
小さじ1/2

作り方

1具材の準備

もずくはしっかりと塩抜きをして。3cm幅に切る。にんじんは千切りにし、ねぎは3cm幅にきる。マグロは食べやすく小さく切る。

2衣を作る

ボウルに卵を溶いて、小麦粉・塩・水を入れて天ぷらの衣を作る。

3具材を混ぜる

手順2に具材を入れて、さっくりと混ぜる。

4揚げる

揚げ油を160℃に熱し、スプーンで具を入れ、かりっと揚げる。

お料理のポイント

●もずく以外のお野菜は、お好きなものでけっこうです。水分が少ないニラ・ゴボウなどがおすすめです♪
●天ぷらの大きさは、お好みで変えて下さい。
●夏と冬では小麦粉の水分量が変化しますので、衣を作る際は水分の調節をしてお好みの固さに仕上げて下さい。

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