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2013.02.04

ぷりぷり黒糖エビマヨ

ぷりぷり黒糖エビマヨ

人気のエビマヨを黒糖加えてうちなー風に

2013.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

海老 10尾
塩・コショウ 少々
小さじ1
卵白 半個分
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
☆マヨネーズ 40g
☆沖縄黒糖粉黒糖 小さじ2
☆生クリーム 小さじ2
☆牛乳 小さじ1
☆ケチャップ 小さじ半分

作り方

1手順1

海老は殻をむいた状態にし、背ワタをとり一度水洗い。そこに塩コショウ、酒を加え下味をつける。

2手順2

☆材料はすべて合わせてよく混ぜて冷やしておく。

3手順3

海老に卵白を加え、手で軽く泡たつまで混ぜる。片栗粉を加え、しっかり馴染ませ、ごま油を加えて上下を返すように混ぜる。

4手順4

熱したフライパンに油を加え、3の海老を入れる。 1尾ずつはなしながらしっかり両面を焼く。

5手順5

焼けたら2のマヨネーズに入れ、さっと混ぜ、盛り付けて完成。

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