トマト×黒糖 de ヘルシーパンケーキ

ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、黒糖を入れて軽く混ぜる。 荒くつぶしたトマト水煮缶、溶きほぐした卵を加え、数回に分けながら 牛乳を加える。 ダマがなくなるまで、良く混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、１の生地を焼く。 （上記の分量で、直径12～13cmのパンケーキが6枚分焼けます。） 両面焼けば、できあがり。