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2013.02.06

コク旨☆ 黒糖 de 簡単トマトキムチ鍋

コク旨☆ 黒糖 de 簡単トマトキムチ鍋

黒糖とトマトを加えて、簡単にコク旨!!

2013.02.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豆腐 300g
鱈(たら)切り身 2切れ
キムチ 100g
もやし 1袋
エノキ 80~100g
長ネギ 1本
トマト水煮缶 カップ1
カップ1~1.5
黒糖 大さじ1
塩(鶏ガラスープの素) 少々
しょうが ひとかけ

作り方

1材料を切る、下味をつける

豆腐は一口大、キムチはざく切り、長ネギは斜めに切り、しょうがは薄くスライスする。エノキは根元を切ってほぐす。 鱈は一口大に切り、塩を振ってしばらく置き、水分が出てきたら丁寧に拭く。

2具材を煮る

土鍋に水・トマト水煮缶・しょうがを入れて火にかける。 沸騰したら、もやし・エノキ・長ネギ・鱈を入れる。 火が通ったら、キムチ・黒糖を入れて、スープになじませる。 味を見て、薄ければ塩(または鶏ガラスープの素)を足す。 最後に豆腐を入れ、煮立つ直前で火を止めれば、できあがり。

お料理のポイント

具材全部が浸かるように、水の量は調整してください。
キムチの種類によって、スープの濃さが変わってくるので必ず味を観て調整してください☆

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