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- おおぎみ赤土大根のワサビ漬け
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| おおぎみ赤土大根 | 正味500g |
|---|---|
| 塩 | 15g |
| 砂糖 | 100g |
| ワサビ（粉） | 13g |
| らっきょう酢 | 40cc |
作り方
1手順１
大根の皮をむき、2～3㎜の厚さのイチョウ切りにして容器に入れる。
2手順２
大根、塩、砂糖、粉ワサビ、らっきょう酢の順に入れ、かき混ぜないでフタをして、そのまま置く。
3手順３
水分が出るので翌日かき混ぜる。
4レシピについて
このレシピは、大宜味村農山漁村生活研究会により作成されました。
お料理のポイント
2～3日後から食べられ、冷蔵庫に保存すると1～2ヶ月は食べられます。
※ワサビ粉の代わりにウッチン粉を使うとウッチン漬けになります。その際はウッチン粉の分量は5gです。
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