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2013.02.14

おおぎみ赤土大根のワサビ漬け

おおぎみ赤土大根のワサビ漬け

ピリッと辛いお漬け物♪

2013.02.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

おおぎみ赤土大根 正味500g
15g
砂糖 100g
ワサビ(粉) 13g
らっきょう酢 40cc

作り方

1手順1

大根の皮をむき、2~3㎜の厚さのイチョウ切りにして容器に入れる。

2手順2

大根、塩、砂糖、粉ワサビ、らっきょう酢の順に入れ、かき混ぜないでフタをして、そのまま置く。

3手順3

水分が出るので翌日かき混ぜる。

4レシピについて

このレシピは、大宜味村農山漁村生活研究会により作成されました。

お料理のポイント

2~3日後から食べられ、冷蔵庫に保存すると1~2ヶ月は食べられます。
※ワサビ粉の代わりにウッチン粉を使うとウッチン漬けになります。その際はウッチン粉の分量は5gです。

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