レモン風味のレアチーズケーキ

ビスケット１００ｇを細かく砕きマーガリン３０ｇを混ぜ合わせ型に敷き詰める。上からラップをかけ、冷蔵庫で休ませる。 クリームチーズを室温に戻しておく。 ゼラチンを水でふやかしておく。

①クリームチーズをよく練り、さとう、プレーンヨーグルトを入れさらに混ぜる。

②①に水でふやかしたゼラチンをレンジで３０秒加熱し、少しずつ入れ混ぜる。さらにレモン汁を入れよく混ぜる。

③②をクッキー生地を敷き詰めた方に流し込み、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めてできあがり。