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2013.07.01

トロピカルなシークヮーサームース

トロピカルなシークヮーサームース

とろり&爽やかなムースです。

2013.07.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4個分

パパイヤ 1個
パイナップル・スイカ 適量
■シークヮーサームース
シークヮーサー100% 25cc
牛乳 25cc
生クリーム 60cc
さとう 40g
30cc
ゼラチン 5g

作り方

1ムースをつくる

ゼラチンは、大さじ2の水の中にふり入れ10分ほど放置してふやかしておきます。ボールに生クリームを入れツノが立つまでしっかりと泡立てておきます。鍋に水、砂糖、シークヮーサーを入れ、木べらでかき混ぜながら沸騰させ、その後に牛乳を入れます。

2ムースをつくる2

沸騰したらふやかしておいたゼラチンを入れ、よくかき混ぜて完全に溶かします。鍋底に冷水をあてて、冷やしながら混ぜ、とろみが出てきたら泡立てておいた生クリームを入れて混ぜ合わせます。型に入れて冷蔵庫で固めます。

3盛りつける

パパイヤは半分に切って中身を取り出します。食べやすく切ったスイカ・パイン・パパイヤをパパイヤのカップに詰めます。その上にシークヮサーのムースをのせて完成です。

お料理のポイント

とろとろでやわらかいシークヮーサーのムースとトロピカルフルーツの組み合わせがたまりません。

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