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2014.08.20

ゴーヤのキッシュ

ゴーヤのキッシュ

ゴーヤにスパムと島豆腐を合わしました。

2014.08.20
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調理時間:
カロリー: 250 Kcal

材料 15個分

ゴーヤ 1本
タルト生地(7cm) 15個
粉チーズ 40g
■アパレイユ
スパム 50g
島豆腐 50g
玉ねぎ 0.5個
ピザチーズ 40g
2個
生クリーム 50cc

作り方

1ゴーヤの下処理

ゴーヤを縦半分にしてわたをきれいに取り除く、3mm厚にスライスして、塩で揉み少し置き、水にさらし苦味をやわらげる。

2材料の下処理

スパムは5mm角にカットする。 島豆腐はよく水気をきって置く。 玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで加熱して置く。

3アパレイユを合わす

ボールで卵と生クリームを混ぜ、潰した島豆腐と他のアパレイユの材料を合わして、塩と胡椒で味を整える。

4仕上げ

タルト生地にアパレイユを流し入れ、ゴーヤを螺旋状に並べてから粉チーズ を振り、熱した180度のオーブンで18~23分焼き、皿に盛り出来上がり。

お料理のポイント

ベーコンのかわりにスパムを使用しました。生クリームがなければ、牛乳で代用オッケーです。ナツメグがあれば入れてさらに良し。

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