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2011.07.26

アイスプラントとビターグリーンのパスタ

アイスプラントとビターグリーンのパスタ

大人のほろ苦、生温かいパスタ

2011.07.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

アイスプラント 1パック
ベビーリーフ 1パック
からし菜 少々
にんにく 30g
トレビス 2枚
ハンダマー 4~5枚
スクガラス 30g
EXオリーブオイル 50ml
島唐辛子 少々
サラスパ 200g

作り方

1パスタのソースベースを作る

パスタのソースベースから作る。にんにくは水から二度茹でする。島唐辛子は半分に切り種を除く。ミキサーににんにく・島唐辛子・スクガラス・EXオリーブオイルを入れてかくはんする。塩・こしょうで味を整える。

2野菜を切る

ビターグリーンはそれぞれきれいに洗って、食べよい大きさに切り、水気を切っておく。

3パスタを茹でる

サラスパは茹でておき、オリーブ油で和えておく。

4仕上げ

鍋にパスタベースを大さじ2~3杯入れて、火にかける。焼き音がしてきたらビターグリーンとアイスプラントを加える。続いてカッペリーニを加えて手早く全体を混ぜ合わせる。味をみてから皿に盛る。

お料理のポイント

新感覚の生温かいパスタです。アイスプラントの火の通り具合の変化を楽しめます。具材を入れたら、手早く混ぜ合わせましょう。

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