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- ゴーヤ寿司のカツオのっけ丼
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| ミョウガみじん切り | 大さじ1 |
| 生姜みじん切り | 大さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| シーカーサー汁 | ４個分 |
| すし飯 | ２合 |
| カツオ | 半身1/2本 |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ３ |
| おろしニンニク | 1g(ごく少量) |
作り方
1手順1
カツオを角切りにし、醤油、酒、おろしニンニクに漬けておく
2手順2
ゴーヤは薄切りにし、さっと塩茹でする。氷水に取り水気絞る
3手順3
すし飯に、ミョウガ、生姜、白ごま、シーカーサー汁、ゴーヤを混ぜ合わせる
4手順4
３のすし飯を器に盛り、漬けカツオをのっける
お料理のポイント
ゴーヤを生姜、ミョウガと共に寿司にすると、爽やかな夏の香りの一品となります。
味の濃いカツオをのっける事で、ゴーヤの苦味とのバランスが良くなり、食欲倍増！夏バテ知らずののっけ丼が出来上がり。
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