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2013.09.01

ゴーヤ寿司のカツオのっけ丼

ゴーヤ寿司のカツオのっけ丼

爽やかな夏の香りの一品

2013.09.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤ 1/2本
小さじ1
ミョウガみじん切り 大さじ1
生姜みじん切り 大さじ1
白ごま 小さじ1
シーカーサー汁 4個分
すし飯 2合
カツオ 半身1/2本
醤油 大さじ3
大さじ3
おろしニンニク 1g(ごく少量)

作り方

1手順1

カツオを角切りにし、醤油、酒、おろしニンニクに漬けておく

2手順2

ゴーヤは薄切りにし、さっと塩茹でする。氷水に取り水気絞る

3手順3

すし飯に、ミョウガ、生姜、白ごま、シーカーサー汁、ゴーヤを混ぜ合わせる

4手順4

3のすし飯を器に盛り、漬けカツオをのっける

お料理のポイント

ゴーヤを生姜、ミョウガと共に寿司にすると、爽やかな夏の香りの一品となります。
味の濃いカツオをのっける事で、ゴーヤの苦味とのバランスが良くなり、食欲倍増!夏バテ知らずののっけ丼が出来上がり。

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