ゴーヤーの本格スパイシーカレー [ID:5633]

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ゴーヤーと７種スパイで本格カレー！

イタリアーナ
[2013-07-14 10:19:42]

調理時間：	40分	カロリー：	— Kcal

材料

ゴーヤー	１本
トマト	中１個
すりおろしニンニク	1片
すりおろし生姜	25ｇ
玉ねぎ	1/4個
バジル	２枝
オリーブオイル	大3
（ドライトマトオイル漬け）あれば	２枚
ヨーグルト	大3
塩	適量
スパイス（ガラムマサラ、コリアンダー、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー、カルダモン、ターメリック）	各小匙1/2

ゴーヤーは縦半分に切ってワタをとりのぞいて、約2ｃｍ幅に切ったら塩もみして５分ほどおく。水洗いして熱湯で茹でる

トマトは角切り、玉ねぎはみじん切り、スパイスはミルまたはすり鉢で砕いておく

ゴーヤとトマト、適当に切ったドライトマト、バジルをミキサーする（フードプロセッサー、ハンドミキサー等使用）

鍋にオリーブオイルを温め、すりおろしニンニクと生姜を炒める。玉ねぎを加えてさらに炒めてスパイスを加えてしっかり炒める。ミキサーしたゴーヤペーストを加えて煮込む（弱火強～中火）

ヨーグルトを加えて塩で味を調える。好みでスパイスを足す。ガラムマサラを足してもＯＫ！

お好みでスパイスを加えてください！食欲そそる夏にぴったりのスパイシーゴーヤーカレーができました♫ ゴーヤーの苦味とカレー風味がgood！
ディップとしてバゲットを添えてPartyにもOk♪ またはナンやライスと一緒にどーぞ！