ゴーヤーの本格スパイシーカレー [ID:5633]
作りかた
1
ゴーヤーの下処理
ゴーヤーは縦半分に切ってワタをとりのぞいて、約2ｃｍ幅に切ったら塩もみして５分ほどおく。水洗いして熱湯で茹でる
2
材料を切る
トマトは角切り、玉ねぎはみじん切り、スパイスはミルまたはすり鉢で砕いておく
3
ミキサーでゴーヤペーストを作る
ゴーヤとトマト、適当に切ったドライトマト、バジルをミキサーする（フードプロセッサー、ハンドミキサー等使用）
4
材料を炒める＆煮込む
鍋にオリーブオイルを温め、すりおろしニンニクと生姜を炒める。玉ねぎを加えてさらに炒めてスパイスを加えてしっかり炒める。ミキサーしたゴーヤペーストを加えて煮込む（弱火強～中火）
5
仕上げ
ヨーグルトを加えて塩で味を調える。好みでスパイスを足す。ガラムマサラを足してもＯＫ！
お料理のポイント
お好みでスパイスを加えてください！食欲そそる夏にぴったりのスパイシーゴーヤーカレーができました♫ ゴーヤーの苦味とカレー風味がgood！
ディップとしてバゲットを添えてPartyにもOk♪ またはナンやライスと一緒にどーぞ！
まーさんレポート
コメント
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