- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / 豚挽肉を使ったレシピ / トマトを使ったレシピ
- ロングゴーヤーのホットチリメンチドッグ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| ゴーヤー | １/２本（縦長） |
|---|---|
| 豚挽肉 | １００ｇ |
| 玉ねぎ | １/６個 |
| 塩・胡椒 | 各適量 |
| チリパウダー | 少々 |
| パン粉・牛乳 | 各大さじ１ |
| 薄力粉・とき卵・パン粉 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| コッペパン | ３個 |
| キャベツ | １/２枚 |
| トマト | １/６個 |
| 紫玉ねぎ | １/１０個 |
| タバスコ | 少々 |
| ウスターソース・マヨネーズ | 各適量 |
作り方
1メンチの具を作る。
ボウルに挽く肉を入れ、塩小さじ１/４を加えて粘りが出るまで混ぜる。みじん切りの玉ねぎ、パン粉、牛乳、胡椒、チリパウダーを加えてさらに良く混ぜる。
2ゴーヤーメンチを揚げる。
ゴーヤーはワタをとり、軽く塩・胡椒して薄力粉をまぶす。１を詰めて外側から縦に3切れにカットし、形を整えて薄力粉、とき卵、パン粉の順で衣をつける。中温の油でキツネ色になるまで揚げる。
3サルサソースを作る。
ボウルにみじん切りの紫玉ねぎと１ｃｍ角にカットして水分を切ったトマト、タバスコ、塩・胡椒を少々加えて混ぜておく。
4ホットドッグを作る。
コッペパンに切り込みを入れ、千切りのキャベツをのせてウスターソースをかける。３のサルサソースをさらにのせて２のゴーヤーメンチをのせる。マヨネーズを上からかけて完成。
お料理のポイント
ゴーヤーと挽肉がはずれないようにゴーヤーに薄力粉をしっかりまぶしてください。
揚げるフライパンは大きめのものがいいです。１ｃｍほどの油で揚げることができます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です