| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 450 Kcal |
材料 （1人分）
| 下処理したゴーヤ | 50g |
|---|---|
| ツナ | 40g |
| ごま油 | こさじ1 |
| 塩・黒胡椒 | 少々 |
| 茹でオクラ | 1本 |
| 冷凍うどん | 1パック |
| 調整豆乳（紀文） | 180ｃｃ |
| 白だし（ニンベン） | 20ｃｃ |
| 果肉の柔らかい梅ぼし | 大1個 |
| しろ切りごま | こさじ1 |
作り方
1ゴーヤの下処理
大きめなゴーヤは、縦にカットして、白綿を取り除き、薄切りして熱湯で20秒茹で、氷水にさらし色止めして絞る。そのうちの50gを1人分で利用する
ゴーヤを茹でた熱湯で、オクラもサッと茹で、半カットする
2簡単なスープの作り方
冷やしてある白だしと調整豆乳を混ぜるだけです。
（紀文の調整豆乳が、この麺にはベストです！白だしは濃縮品ですが、このまま入れます）
3和える
ボールに下処理したゴーヤ50ｇに、ツナ（旨み）、ごま油（風味）塩・黒胡椒、適量で和える
冷凍うどんは、袋ごとレンジ加熱後、氷水で冷やす
フォトのように盛り付け、まわりにごまをふる
お料理のポイント
本州の方は、苦味が苦手な方が多いです。このような方法で、食感を演出し、旨みと風味を感じる食材で、ゴーヤ初心者さんでも美味しく頂けます。
まろやかな豆乳汁に、梅の酸味も取り入れて、真夏の食欲を増進させます。
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まーさんレポート
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コメント
食べてみたいです～！
ゴーヤとツナは相性抜群っ
豆乳のイソフラボンも、加わって栄養満点！
梅干でさっぱり、夏に嬉しい見た目も美しいうどんです～☆
ハッピーさんありがとう＾＾
夏バテ防止に梅干も欠かせない我が家です！
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