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- 缶短！さんま蒲焼風味なゴーヤベジソテ～
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 150 Kcal |
材料 （4人分）
| ゴーヤ | 小1本正味180ｇ |
|---|---|
| 人参千切り | 小1本正味80ｇ |
| じゃが芋千切り | 大1個正味180ｇ |
| さんま蒲焼缶詰 | 1缶 |
| ガーリックスライス | 15ｇ |
| a醤油･砂糖 | 各小さじ2 |
| a黒胡椒･塩 | 少々 |
| サラダオイル | 大さじ1.5 |
| いりごま | 小さじ１ |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤは綿を取り、スライスして塩適量でもんで絞ってから冷水にさらす。
炒める時に、水分をしっかりしぼる
2下ごしらえ
じゃが芋も細切りして、サッと水にさらしザルにあげておく
3下ごしらえ
人参も細切りしておく
4炒める
オイルにスライスガーリックを入れ弱火で香りを出す
5炒める
中火にして人参をまずしんなり炒め、ゴーヤを次に炒める
6炒める
次にじゃが芋を炒め、さんま蒲焼缶の汁を回してサンマほぐし炒め、a調味料で味をつけ、ゴマをふる
お料理のポイント
野菜の切り方をそろえることで、熱の通り方も均一になります。
サンマの蒲焼汁がおいしい調味料になります。黒胡椒をきかせると美味しいですよ！
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まーさんレポート
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コメント
さんま缶は、常備しています
美味しいですし、便利です
作ってみたいです、美味しそう☆
ハッピーさんありがとうね。
災害用に様々なさんま蒲焼缶が、ストックしてあるけれど、回転率が早いです。コクのある脂がのっているものと、ゴーヤのお野菜がベストマッチです！
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