モズクの酢の物 [ID:584]

モズクの酢の物

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal
12467

材料

モズク 200g
おろし生姜又はにんにく 5g
きゅうり 中1/4本
■かけ酢
大さじ3
砂糖 大さじ1 1/2
しょう油 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1
小さじ1
だし汁 大さじ6

作りかた

1

モズクは、水を何度もとりかえてキレイに洗う。

2

ボールに調味料を合わせて、かけ酢をつくる。

3

かけ酢の 1/3量でモズクを下洗いし、汁気をよく切る。残りのかけ酢と合わせ、しばらく漬け込む。

4

きゅうりを千切りにする。

5

3.のもずくを器に盛り、きゅうりをのせる。 好みでおろし生姜、又はにんにくを入れる。

お料理のポイント

モズクを洗う時にサッとお湯をかけるか、又は酢を入れて洗うとぬめりがとれる。

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