モズクの酢の物 [ID:584]
材料
| モズク | 200g |
| おろし生姜又はにんにく | 5g |
| きゅうり | 中1/4本 |
| ■かけ酢 | |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| しょう油 | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| だし汁 | 大さじ6 |
作りかた
1
モズクは、水を何度もとりかえてキレイに洗う。
2
ボールに調味料を合わせて、かけ酢をつくる。
3
かけ酢の 1/3量でモズクを下洗いし、汁気をよく切る。残りのかけ酢と合わせ、しばらく漬け込む。
4
きゅうりを千切りにする。
5
3.のもずくを器に盛り、きゅうりをのせる。 好みでおろし生姜、又はにんにくを入れる。
お料理のポイント
モズクを洗う時にサッとお湯をかけるか、又は酢を入れて洗うとぬめりがとれる。
まーさんレポート
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