醤油麹でゴーヤとツナのパスタ [ID:5963]
作りかた
1
野菜の下処理
ゴーヤは表面を洗い、左右を1㎝程切り落とし縦半分にカットし、なかわたをキレイに取り除いてから、可能な限り薄くスライスし、少量の塩（分量外）で揉んだら、水洗いし、沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせ、氷水につけて数分で水を切り、ザルに上げてしばらく冷蔵庫で休ませます。トマトは皮を剥き、ダイスカットにします
2
パスタの準備
パスタは表示通りに茹でます（塩は分量外）
3
加熱調理1
テフロンのフライパンを熱して、油を切ったツナ缶を加え、炒め、醤油麹を加えて全体に馴染ませます
4
加熱調理2
3にトマトを加えて混ぜながら炒めたら、ゴーヤを加えてサッと炒め、軽く塩をして調味します
5
加熱調理3
4にパスタを入れて全体にしっかりと混ぜたら出来上がり
お料理のポイント
ゴーヤはあまり火を通し過ぎると苦みが増しますので、ゴーヤが入ってからは
手早く仕上げるのがポイントです
まーさんレポート
コメント
こんばんは～mesonさん
こちらで初コメで失礼します！
このパスタ、即作って美味しく頂きたいです＾＾
またあちらにもゆっくりお邪魔させてください★
YUKImamaさんコメント嬉しいコメントありがとうございます～♪
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