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2013.08.30

醤油麹でゴーヤとツナのパスタ

醤油麹でゴーヤとツナのパスタ

ツナ缶と醤油麹手軽な組み合わせ

2013.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

パスタ(スパゲッティーニ) 170g
ゴーヤ 1/2本
トマト 1個
ツナ缶 1缶
少々
醤油麹 大匙1

作り方

1野菜の下処理

ゴーヤは表面を洗い、左右を1㎝程切り落とし縦半分にカットし、なかわたをキレイに取り除いてから、可能な限り薄くスライスし、少量の塩(分量外)で揉んだら、水洗いし、沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせ、氷水につけて数分で水を切り、ザルに上げてしばらく冷蔵庫で休ませます。トマトは皮を剥き、ダイスカットにします

2パスタの準備

パスタは表示通りに茹でます(塩は分量外)

3加熱調理1

テフロンのフライパンを熱して、油を切ったツナ缶を加え、炒め、醤油麹を加えて全体に馴染ませます

4加熱調理2

3にトマトを加えて混ぜながら炒めたら、ゴーヤを加えてサッと炒め、軽く塩をして調味します

5加熱調理3

4にパスタを入れて全体にしっかりと混ぜたら出来上がり

お料理のポイント

ゴーヤはあまり火を通し過ぎると苦みが増しますので、ゴーヤが入ってからは
手早く仕上げるのがポイントです

コメント

こんばんは~mesonさん
こちらで初コメで失礼します!
このパスタ、即作って美味しく頂きたいです^^
またあちらにもゆっくりお邪魔させてください★

YUKImamaさんコメント嬉しいコメントありがとうございます~♪

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