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- ゴーヤーのカルボナーラ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1皿分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| ポーク | １／４缶ほど |
| 生クリーム | １００ｍｌ |
| 黒コショウ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1ポークを薄切りにしカリカリに炒める。
フライパンで薄切りにしたポークをカリカリに炒める。
2ゴーヤを切りゆでる。
ゴーヤーを５ミリ程度の厚さにスライスし歯ごたえが残る程度に２分ほど塩ゆでする。
3ソースを作る
ポークのフライパンの余分な油をペーパーでふき取りゆでたゴーヤと生クリームを入れ軽く濃度がつくまで煮詰める。塩コショウで味を調える。
4仕上げる
ボールに卵黄を入れフライパンの中身を入れ混ぜ合わせお皿に盛る。黒コショウを振り仕上げる。
お料理のポイント
卵黄はボールで混ぜ、火にかけない事でだまになるのを防ぐ。
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まーさんレポート
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