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- 冬瓜を使ったレシピ / にんじんを使ったレシピ
- 冬瓜の紅白なます
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 冬瓜 | ５００ｇ |
|---|---|
| にんじん | ５０ｇ |
| 油揚げ | ２枚 |
| 塩 | ２/３ |
| ■甘酢 | |
| 酢 | 大さじ５ |
| 砂糖 | 大さじ５ |
| 塩 | 小さじ２/３ |
作り方
冬瓜の皮を剥いてワタと種を取り除き２ｃｍ幅に切って薄くスライスする。にんじんは千切りにする。
１をボールに入れて塩をふりかけて全体を混ぜ５～１０分しんなりするまでおく。
しんなりしたら、サッと水にさらして水気をしっかり切っておく。
油揚げはトースターでこんがり焼いて２ｃｍ幅の細切りにする。
ボールで甘酢の材料を混ぜ合わせて、そこに冬瓜・にんじん・油揚げを加えてよく混ぜ合わせて器に盛りつける。
お料理のポイント
冬瓜とにんじんの水気をしっかり絞ることがポイントです。甘酢とあわせた時に水っぽくならないようにするためです。
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