フーチバージューシー [ID:612]

米は 30分～ 1時間前に洗ってざるに上げ、水気を切っておく。豚三枚肉は丸ごとゆで、細かく切る。

椎茸は石づきを取り、角( 4～ 5mm)に切る。よもぎも洗い、ざっくりと切る。人参も洗って角切りにしておく。

釜に分量のだしと豚三枚肉、椎茸、人参、塩、しょう油、油を入れ全体に混ぜ合わせて火にかける。

中火、強火、中火、弱火の順に火加減しながら炊いて、蒸らし際によもぎを入れ充分に蒸らす。

盛り付ける前にねぎを入れ混ぜる。