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2011.02.23

フーチバージューシー

フーチバージューシー

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

1 1/2カップ
豚三枚肉 75g
椎茸 2枚
人参 20g
小さじ1
しょう油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ねぎ 1 1/2本
よもぎ 適量
■だし汁
かつおだし・豚だし(合わせて) 330ml

作り方

米は 30分~ 1時間前に洗ってざるに上げ、水気を切っておく。豚三枚肉は丸ごとゆで、細かく切る。
椎茸は石づきを取り、角( 4~ 5mm)に切る。よもぎも洗い、ざっくりと切る。人参も洗って角切りにしておく。
釜に分量のだしと豚三枚肉、椎茸、人参、塩、しょう油、油を入れ全体に混ぜ合わせて火にかける。
中火、強火、中火、弱火の順に火加減しながら炊いて、蒸らし際によもぎを入れ充分に蒸らす。
盛り付ける前にねぎを入れ混ぜる。

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