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2013.11.21

丸ごと食べる紅イモのホクホクグラタン

丸ごと食べる紅イモのホクホクグラタン

健康美人の素、紅イモで3時のティータイム

2013.11.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

紅イモ 1個250g
エノキ 60g
玉ネギ 60g
ベーコン 30g
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
パルメザンチーズ 大さじ2
ピザ用チーズ 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量

作り方

1下準備

紅イモは縦半分に切りラップをし600Wのレンジで5分加熱する。エノキ、玉ネギは微塵切り、ベーコンは細切りにする。

2紅イモを潰す

紅イモの中身をスプーンでくり抜き、牛乳と生クリームを加えよく潰す。

3具を炒める

フライパンにオリーブオイルをひき玉ネギ、ベーコン、エノキを炒め手順2の紅イモを加えパルメザンチーズ、ブラックペッパーを入れまったりするまで炒める。

4仕上げ

くり抜いた紅イモの器に手順3を詰めピザ用チーズをたっぷりのせトースターでこんがり焼いたら完成です。

お料理のポイント

あまった具はアルミカップに入れピザ用チーズをのせオーブントースターで焼いてお弁当のおかずにどうぞ。あまった具をコロッケにしても美味しいです。

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