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2011.02.23

お正月料理(壱の重)祝い肴と口取り 岩石卵

お正月料理(壱の重)祝い肴と口取り 岩石卵

2011.02.23
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材料

固ゆで卵 6個
■調味料A
砂糖 大さじ4
小さじ1/4
片栗粉 小さじ2

作り方

固茹で卵の殻をむいて、手で粗く握りつぶす。
1.の卵が温かいうちに、Aの調味料を混ぜる。
ぬれ布巾で拭いた流し型に 2.を入れて、表面を平らにならす。
蒸気の立った蒸し器に入れ、布巾をかけて約 10分間蒸し、冷めてから食べやすく切る。

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