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- ふわっふわっな紅イモクリーム大福
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （８個分）
| ■●紅イモクリーム | |
|---|---|
| 紅イモ | １１０ｇ |
| クリームチーズ | ５０ｇ |
| きび砂糖 | １０ｇ |
| ■●クリーム | |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| きび砂糖 | 小１ |
| ■●求肥 | |
| 白玉粉 | ８０ｇ |
| きび砂糖 | ４０ｇ |
| 水 | １４０ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1●求肥作り
白玉粉ときび砂糖に少しずつ水を加えていき混ぜていく
ラップをふんわりかけ、電子レンジで５００w約１分加熱する。
中身の求肥の一部が半透明の餅状になっていたら
全体を均一に混ぜ、
再び ラップをふんわりかけ電子レンジで５００w約１分かける
全体を均一に混ぜ、ふんわりラップで電子レンジ５００w約1分かける
全体を均一に混ぜ、片栗粉を引いた上に乗せ
８センチ×８センチを８個とれるくらい（今回１６センチ×３２センチにのばしました）に伸ばす
6●紅イモクリーム・生クリーム作り
紅イモクリームの材料をすべてフードプロセッサーにかける。
ボウルに生クリームときび砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。
7●大福作り
５の生地を８等分し、余分な片栗粉をはらって
生クリームを乗せ、その上に紫芋クリームを乗せ包む。
形を整えて、出来上がり。
お料理のポイント
白玉粉を使い、電子レンジで簡単に求肥が出来ます。
マシュマロのようにふんわりもちもちの皮の中に
紅イモクリームと生クリームのwクリームです。
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