県産野菜とフルーツのコンポート

冬瓜の皮をむいてくり抜きでぬき、1度ボイルする。 島にんじん、紅芋、も同じ手順で、1度グラニュー糖と水を別鍋で沸し、火を止めさんぴん茶を入れ、香りと味が出たら、さんぴん茶の葉をとり、あたたかいうちに県産野菜を入れ冷ます。 フルーツは冷めてから入れる。