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2013.12.04

サクッと黒うま野菜でおやつ

サクッと黒うま野菜でおやつ

沖縄野菜をおやつ感覚でどうぞ!

2013.12.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

シカクマメ 2本
ふかし紅芋 1本
粉黒糖 50g
紅芋パウダー 50g
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 50g
マヨネーズ 2杯
コンデンスミルク 大さじ2杯
黒糖蜜 大さじ2杯
適量
適量

作り方

ふかし紅芋を半分は輪切り、半分は皮を取り手でまるめる
ボールに小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、水をいれながら混ぜ合わせて天ぷら粉を作る
シカクマメと紅芋を天ぷら粉を付けて170℃~175℃の油で2分ほど揚げる
食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、粉黒糖と紅芋パウダーをかける
マヨネーズとコンデンスミルクを混ぜ合わせ、黒蜜と別々の容器に入れて、天ぷらを付けて食べる

お料理のポイント

天ぷら粉にベーキングパウダーがはいっているので、とてもサックとしている
マヨネーズや黒みつをつけて食べるのでお菓子感覚で野菜が食べられる

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