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2013.12.10

赤土大根のわさび漬け

赤土大根のわさび漬け

大宜味村の伝統の味

2013.12.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 大根500g分

おおぎみ赤土大根 500g
15g
砂糖 100g
ワサビ(粉) ※ウッチン粉5g 13g
らっきょう酢

作り方

11

ダイコンの皮をむき2~3ミリの厚さのイチョウ切りにして容器に入れる。

22

材料1~5の順に入れ、かき混ぜないでふたをしてそのまま置く。

33

水分が出るので翌日かき混ぜる。 2~3日後から食べられ、冷蔵庫に保管すると1~2か月は食べられます。

お料理のポイント

材料の項目通り上から順にタッパーなどの保存容器に入れ、その日はかき混ぜたりしないこと。
一日置くと大根から水分が出てきます。出てきたらかき混ぜてください。

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