鶏手羽のカリカリ米粉揚げおろしレモンがけ

鶏は●で下味を１５分ほど付ける。上新粉をまぶし余分な粉は叩き落として170度の油で（中火）４～5分ほど揚げる。 大根をおろす。 鍋に▲を入れて火を通しめんつゆを加え混ぜます。 火を切って粗熱が取れたら軽く水気を絞った大根おろしを入れて混ぜます。

鶏を器に盛り１のしめじおろしを混ぜたものを上からかける。 青葱小口切りを上から散らす 食べる時にレモンを絞りかけます。