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2014.01.30

もずくとアーサの美味佃煮

もずくとアーサの美味佃煮

沖縄県産のもずくとアーサで香り良く♫

2014.01.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1回分

県産生もずく 350g
乾燥アーサ 20g
乾燥椎茸 3〜4枚
500g
★濃口しょう油 200ml
★みりん 100ml
★料理酒 100ml
★砂糖 300g

作り方

1下準備

・生もずくを冷水に浸し、塩抜きをする ・乾燥椎茸をぬるま湯に漬けておく

2もずくを煮る

鍋に塩抜きして細かく刻んだもずくと水を入れ沸騰させる。 沸騰したら、★の材料を入れ、約30分煮込む

3椎茸を入れる

もずくがトロトロしてきたら、水に戻した椎茸を細かく刻み、鍋に入れる。 同時に椎茸の戻し汁も入れる。

4アーサ

乾燥アーサを鍋にいれ、15分煮込む。
あら熱を取って、冷蔵庫へ。 2~3週間くらいは保存できます。

6ご飯のお共に♪

ご飯やお豆腐など、何にでも合うので美味しく召し上がれ!!

お料理のポイント

もずくと椎茸の旨みと、アーサの香りの佃煮です!!
ご飯のお供として、また、豆腐や魚など、何にでも相性抜群です♫

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