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2014.02.07

エビ味噌

エビ味噌

ご飯のお供にピッタリのエビ味噌です

2014.02.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

アミエビ(素干し) 15g
くるみ(適当な大きさに砕く) 15g
白ごま 大さじ1/2
●味噌 大さじ1
●黒糖 大さじ1
●日本酒 大さじ1
●みりん 大さじ1/2
●醤油 大さじ1/2
●すりおろし生姜 小さじ1/2
●すりおろしにんにく 小さじ1/4

作り方

1調味料合わせる。

●印の調味料を合わせる。

2アミエビと種実を煎る

フライパンにアミエビ、くるみ、白ごまを入れて弱火で香ばしく炒る。

3仕上げる

手順2に●印の調味料を加えて炒めて水分を飛ばして出来上がり。

4おにぎりにしてみました

ご飯100gにエビ味噌15gを包んで焼き海苔を巻きました。

お料理のポイント

アミエビの代わりに桜えびにしても美味しいです!

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