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2015.01.05

スープカレー

スープカレー

おきレシブック25号掲載レシピ

2015.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

市販のカレールウ 1かけ
■A
玉ねぎ 200g(くし切り)
人参 200g(輪切り)
なす 200g(乱切り)
アスパラ 2本(70g)(4等分)
手羽元 4本
■B
コンソメ 9g
1L
■[トッピング]
ほうれん草 30g

作り方

1手順1:

ほうれん草は軽く茹で食べやすい大きさにカットする。(ラップをして電子レンジで30秒加熱してもOK)

2手順2:

玉ねぎは皮をむいて食べやすい大きさのくし切りに、人参も皮をむいて輪切りに、なすは乱切りにする。

3手順3:

薄く油をひいた鍋にAを入れ焼き色をつけ、なす、アスパラだけ取り出しておく。

4手順4:

3にBを入れ、中火で20分ほど煮込む。

5手順5:

なす・アスパラを再度鍋に戻し、火を止めてカレールウを加え、中火で2分ほど加熱する。

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