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- 魚の味噌たれ焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 魚 | 160g |
|---|---|
| ■味噌だれ | |
| 味噌 | 100g |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| 生姜汁 | 小さじ1 |
作り方
魚は適宜に切り、薄塩をして 20分位置いておき、水気を拭き取る。
味噌だれは分量の調味料を加え、よく練り合わせておく。
20分程たったら魚に味噌だれを塗り、10時間程漬け込む。
味噌だれのしみ込んだ魚を取り出して焼く。
お料理のポイント
味噌だれに漬けるときに、ガーゼを味噌の上に敷き魚をのせ、ガーゼをかぶせる。そのうえから味噌をのせると取り扱いがよい。
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