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2014.05.15

パパイヤンブシー

パパイヤンブシー

定番のンブシーは肉を魚に変えてヘルシー!

2014.05.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

さば 120g
しょうが 2g
サラダ油 小さじ2
パパイヤ 適量
にんじん 中1/3本
細切昆布(乾) 4g
さやいんげん 4さや
ゆで大豆 25g
だし汁 適量
■A
赤みそ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2

作り方

1手順1

パパイヤは3cm角切り、にんじんはいちょう切り、さやいんげんは2cm幅に切っておく。細切昆布も戻しておく。

2手順2

さばは2cm角に切り、みじん切りにしたしょうがと一緒にサラダ油で炒める。

3手順3

2にパパイヤ、にんじん、細切昆布、ゆで大豆を入れて炒め、だし汁を加えて煮込む。

4手順4

やわらかくなったら、Aで調味し、最後にさやいんげんを入れて仕上げる。

お料理のポイント

さばのみそ煮缶詰を使うと、味付けも簡単です。

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