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- グルクマーのマリネ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| グルクマー | 200g |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 玉ねぎ | 50g |
| トマト | 75g |
| きゅうり | 50g |
| セロリ | 1/4本 |
| ■つけ汁 | |
| 穀物酢 | 25ml |
| サラダ油 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
作り方
グルクマーは三枚におろし、一口大に切り薄い塩水で洗い水切りして、片栗粉をまぶして、揚げ油でカラッと揚げる。
玉ねぎは薄い輪切りにし水にさらし、水切りする。トマト・きゅうり・セロリは 1cm角のさいの目切りにする。
漬け汁の調味料(酢・サラダ油・塩・しょう油・こしょう・月桂樹の葉)を合わせる。
3.の漬け汁にグルクマー、野菜を漬けて、しばらくおき味をなじませる。
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