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2014.02.28

シイラのトマトソース添え

シイラのトマトソース添え

さわやか酸味トマトと淡白シイラが相性抜群

2014.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シイラ 4枚
塩・こしょう 少々
ワイン 大1
小麦粉 適量
オリーブオイル 中1
玉ねぎ(みじん切り) 1個
にんじん(みじん切り) 1/2個
赤ピーマン(みじん切り) 1個
トマト缶 1/2缶(200g)
とりがらスープの素 中1/2

作り方

1手順1

シイラをワインにつけておく。

2手順2

①に塩・こしょうをふって小麦粉をまぶし、オリーブオイル中1を熱したフライパンで両面を焼く。

3手順3

玉ねぎ、にんじん、赤ピーマンをみじん切りにして炒める。

4手順4

③にトマト缶と、とりがらスープの素を加え煮込む。

5手順5

最後にシイラの上に④をかけてでき上がり。

お料理のポイント

シイラの生臭みをワインにつけることにより消すこと。

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