シークヮーサーココナッツミルククレープ

お料理のポイント

１）あらかじめ甘酒をつくって冷蔵庫で保管しておく
（調理時間にいれていない）
２）沖縄の大宜味村ではそばも栽培しているので、そば粉は大宜味産そば粉を使用した。シークヮサーも大宜味村産を使用。
３）南国クレープらしく、牛乳を使わずにココナッツミルクを使用した。
４）甘酒を手作りし、シークヮーサーの生搾りと合わせるとレモンクリームのようなさわやな甘みのクリームになる。南国らしい香、味をクレープとクリームで満喫できる。
クレープ生地を焼いている時もシークヮーサーの香りがしてさわやか。