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2011.07.10

島ごぼうでキンピラごぼうさ。ピリぃ!

島ごぼうでキンピラごぼうさ。ピリぃ!

島ゴボウはゴッツゴッツだけど食物繊維!

2011.07.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

島ゴボウ 2本
にんじん 1本
ゴマ 適量
■調味料
醤油 大さじ3
さとう 大さじ3
しょうが 2片
ごま油 大さじ2
適量
泡盛 適量
みりん 大さじ2

作り方

1うるま市のゴボウ

はごろも市場で購入 ゴッツゴッツの自然のゴボウ

2島ゴボウの魅力

セクシーな形かな。

3酢水につける

酢水に付けるといい感じ。

4みりんと泡盛準備して

みりんと泡盛と砂糖と醤油と生姜で調味料をつくる。

5炒めて炒めて30分

調味料をいれて落し蓋して30分たまにひっくり返そうね。仕上げにごまを入れます。

お料理のポイント

島ごぼうは歯ごたえ感あって素敵です。
中国産や青森産が多いけど、沖縄産が最高さあ~!

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身がプリプリしておいしいです。