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- たいの蒸し物
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ふえだい | １尾 |
|---|---|
| 白ワイン（泡盛25度程度） | 適量 |
| 黒コショウ、塩 | 少々 |
| ネギ | １５cm |
| 黒人参 | ５cm |
| トマト | 中３個 |
| プルーンヨーグルト | １カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| フェンネルの葉 | 適量 |
| レモン | 適量 |
作り方
1手順１
魚に黒コショウと少量の塩をふりかける。
2手順２
バナナの葉の上に魚をく。
3手順３
鍋にバナナの葉とフェンネル薄切りを敷く。
4手順４
魚をのせて、白ワイン（泡盛25度程度）をふりかける。
5手順５
弱火で蒸し煮する
6手順６
ソースを上からかけて、味を調整する。
お料理のポイント
白身は味が弱いため、ソースの味がポイント。
ヨーグルト、トマトケチャップ、レモン汁で味を調整。
黒人参からのエキスが白い魚を盛り立てます。
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まーさんレポート
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