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- かりかりﾁｰｽﾞ島かぼちゃ＆ゴーヤサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人前）
| 島かぼちゃ もしくはかぼちゃ | 500ｇ位 |
|---|---|
| ゴーヤ | 中サイズ1/2本位 |
| 玉ねぎ | 中サイズ1/4位 |
| とろけるスライスチーズ | 2～3枚 |
| レーズン（干しぶどう） | 50～70ｇ位 |
作り方
1まずは、かりかりﾁｰｽﾞを作る。
トースターにあればくっつかないホイルかクッキングペーパーの上に、チーズをのせてかりかりになるまで焼く。（約４～５分）様子を見ながら・・・
写真はちょっぴり焼きすぎかも。
焼き上がったものは、冷ましておく。
2ゴーヤの種＆わたを取り、塩もみする。
ゴーヤのわたと種を取り除いた所に塩を少しふって、写真の様に重ねてゴリゴリします。
3ゴーヤと玉ねぎをスライスして水にさらす。
ゴーヤと玉ねぎを薄めにスライスします。水にさらす時は一緒でも大丈夫です。
4かぼちゃを電子レンジ600Ｗで約7～10分加熱
島かぼちゃが無い時は普通のかぼちゃでも可。
耐熱容器に入れてふんわりラップで加熱。6分過ぎた位からは、様子見ながら、加熱時間を調整。
5レーズンをきざむ。
レーズンは面倒でなければ、１粒を半分～3/1位の大きさの食感が良いかも。ざっくり荒みじん切りにする。
6全部を混ぜる。
かぼちゃは潰して、水にさらした材料は水気をよく拭き取り、レーズン・マヨネーズ・カリカリﾁｰｽﾞはお好みで包丁で砕いて入れる。
お料理のポイント
あとは、好きな具材を足しても美味しくなります。
ツナとか、コーン、人参などなど。。。
カリカリチーズはお好みで多めでも美味しいですよ。
残ったゴーヤ＆かぼちゃは茄子・人参・玉ねぎ・ピーマン・きのこなんかと夏・夏カレー作ります。
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