レシピを投稿する
2014.08.20

かりかりチーズ島かぼちゃ&ゴーヤサラダ

かりかりチーズ島かぼちゃ&ゴーヤサラダ

チーズの香ばしさがくせになる

2014.08.20
740
0
2
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人前

島かぼちゃ もしくはかぼちゃ 500g位
ゴーヤ 中サイズ1/2本位
玉ねぎ 中サイズ1/4位
とろけるスライスチーズ 2~3枚
レーズン(干しぶどう) 50~70g位

作り方

1まずは、かりかりチーズを作る。

トースターにあればくっつかないホイルかクッキングペーパーの上に、チーズをのせてかりかりになるまで焼く。(約4~5分)様子を見ながら・・・ 写真はちょっぴり焼きすぎかも。 焼き上がったものは、冷ましておく。

2ゴーヤの種&わたを取り、塩もみする。

ゴーヤのわたと種を取り除いた所に塩を少しふって、写真の様に重ねてゴリゴリします。

3ゴーヤと玉ねぎをスライスして水にさらす。

ゴーヤと玉ねぎを薄めにスライスします。水にさらす時は一緒でも大丈夫です。

4かぼちゃを電子レンジ600Wで約7~10分加熱

島かぼちゃが無い時は普通のかぼちゃでも可。 耐熱容器に入れてふんわりラップで加熱。6分過ぎた位からは、様子見ながら、加熱時間を調整。

5レーズンをきざむ。

レーズンは面倒でなければ、1粒を半分~3/1位の大きさの食感が良いかも。ざっくり荒みじん切りにする。

6全部を混ぜる。

かぼちゃは潰して、水にさらした材料は水気をよく拭き取り、レーズン・マヨネーズ・カリカリチーズはお好みで包丁で砕いて入れる。

お料理のポイント

あとは、好きな具材を足しても美味しくなります。
ツナとか、コーン、人参などなど。。。
カリカリチーズはお好みで多めでも美味しいですよ。
残ったゴーヤ&かぼちゃは茄子・人参・玉ねぎ・ピーマン・きのこなんかと夏・夏カレー作ります。

同じ食材のレシピ

2013.01.23 黒糖まぁむクッキー

黒糖&マシュマロ&くるみのソフトクッキー

2011.09.16 もずキノコ雑炊

もずくと3種類のキノコのコラボ

2012.01.08 乾燥ゴーヤーdeチャンプルー

乾燥ゴーヤーで1年中手軽にできます♪

2011.09.08 もずくの袋煮

以外な組み合わせ!珍しい一品です。