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ゴーヤーとアグーのメンチカツ

640 | by Bonobono
[2014-08-23 23:34:12]

ジューシーあぐーのふわふわメンチ

材料

3~4人分
アグー肉 200g
ゴーヤー 100g
たまねぎ 100g
くるま麩 15g
マヨネーズ 大さじ1
ニンニク ひとかけら
しょうが ひとかけら
塩、こしょう 適量
■衣
溶き卵 1個
薄力粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量

作りかた

1.
あぐー肉、ゴーヤ(種だけ取り除きわたごと使う)玉ねぎ、麩はフードプロセッサー等でそれぞれ細かくする

2.
にんにくは刻みしょうがはすりおろしておく

3.
ボールにすべての材料を入れ手でよくもみ込む

4.
たねを14等分ぐらいに丸める 粉、溶き卵、パン粉の順に付け180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる

お料理のポイント

今回はあぐーの肩ロースをミンチにして作ってみました
ゴーヤーの苦味が苦手なひとにも好評な一品です
お麩が入ることにより冷めてもやわらかくヘルシーで体にもお財布にもやさしいメンチですよ~

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