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2014.08.23

ゴーヤーとアグーのメンチカツ

ゴーヤーとアグーのメンチカツ

ジューシーあぐーのふわふわメンチ

2014.08.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

アグー肉 200g
ゴーヤー 100g
たまねぎ 100g
くるま麩 15g
マヨネーズ 大さじ1
ニンニク ひとかけら
しょうが ひとかけら
塩、こしょう 適量
■衣
溶き卵 1個
薄力粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量

作り方

あぐー肉、ゴーヤ(種だけ取り除きわたごと使う)玉ねぎ、麩はフードプロセッサー等でそれぞれ細かくする
にんにくは刻みしょうがはすりおろしておく
ボールにすべての材料を入れ手でよくもみ込む
たねを14等分ぐらいに丸める 粉、溶き卵、パン粉の順に付け180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる

お料理のポイント

今回はあぐーの肩ロースをミンチにして作ってみました
ゴーヤーの苦味が苦手なひとにも好評な一品です
お麩が入ることにより冷めてもやわらかくヘルシーで体にもお財布にもやさしいメンチですよ~

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