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2014.08.24

ゴーヤーと人参と油揚げの煮物♪

ゴーヤーと人参と油揚げの煮物♪

柔らかくなったゴーヤーと人参が美味!

2014.08.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤー 100g
人参 100g
油揚げ 25g
サラダ油 大匙1
だし汁 200ml
砂糖 大匙1
みりん 大匙1
醤油 大匙1と1/2

作り方

1野菜を切る

ゴーヤーは、縦半分に切り、スプーンで わたと種をかき出し、輪切りにする 人参は、薄切りにし、繊維にそって、細切りにする
フライパンに、油を熱し、①の野菜を 炒める

3油揚げの油抜きをし、鍋に調味料入りだし汁に入れる

細切りした油揚げを、ざるにのせ、熱湯をまわしかけ、 鍋に、だし汁、砂糖、みりん、醤油を加え、油揚げを加える

4野菜も加え、煮る

③に、ゴーヤー、人参を加え、10分位煮て、 味見をし、煮汁が1/3の量~煮汁がほぼなくなるまで、 好みの仕上がり加減になるよう煮る

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