ゴーヤの肉味噌ジャージャー麺

ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をスプーンで取り除き１cm角に切り、軽く塩茹でしておく。 たまねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒め、たまねぎを加えて炒める。ある程度、火が通ったらミンチを加えてよく炒める。調味料を加え汁気がなくなるまでよく炒める。

輪切りにしたゴーヤ、くし形に切ったトマト、千切りにしたきゅうりをようする。中華麺は茹でておく。

茹でた中華麺の上に2のゴーヤ肉味噌、3をトッピングする。