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2014.08.28

なーべーらーと豆乳のポタージュ

なーべーらーと豆乳のポタージュ

なーべーらーの種が苦手な方向けのレシピ♪

2014.08.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

なーべーらー 120g
豆乳 120ml
50ml
コンソメ 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
塩、ブラックペッパー 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
黒ゴマ 少々

作り方

1なーべーらーを焼く

なーべーらーは皮をむき、輪切りにする 片手鍋にオリーブオイルをひき、輪切りのなーべーらーが透明になり、焼き目がつくまで焼く 4枚は飾りに使うので残しておく♪

2なーべーらーと豆乳をミキサーする

ミキサーに豆乳、焼きなーべーらーを入れてミキサーして ①で使った片手鍋に戻す ミキサーに残った液を水を入れて、軽くミキサーして、片手鍋に入れる

3ポタージュを調味する

②の鍋を温め、コンソメ、パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパーで味を整える

4盛り付ける

ポタージュを器に入れて、①の残していた焼きなーべーらー、黒ゴマをのせて、召し上がれ〜

お料理のポイント

ミキサーのところではしっかりへちまをミキサーしてください!

なーべーらーのリボンサラダ[ID7349]の残った部分を活用するためにつくりました
へちまの青臭さが豆乳の優しい甘みとパルメザンチーズのコクで抑えられて、へちまが好きになれる一品です

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