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- ゴーヤの佃煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| かつお節 | 30g |
| すりごま | 20g |
| 砂糖 | 100g |
| 酢 | 大3 |
| しょうゆ | 大3 |
| オリーブオイル | 小2 |
作り方
1手順1
ゴーヤを縦半分に切り、種をとる
2手順2
5ミリ程の厚さに切る
3手順3
鍋に水とゴーヤを入れて砂糖を入れる
4手順4
鍋にゴーヤを入れて7～8分煮こみ砂糖を入れる→しょうゆ→酢
5手順5
するごまを入れる
6手順6
かつお節を入れる（ほぐしながら）まぜる
7手順7
オリーブオイルを入れる
8手順8
盛りつける時にかつお節を上にのせる
お料理のポイント
【佐賀県立鹿島実業高等学校：稲富さんの作品】
ゴーヤにこげめをつけないこと
食材データベース
まーさんレポート
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