ゴーヤの佃煮 [ID:7549]

ゴーヤの佃煮
122

ゴーヤの苦味も少なくさっぱりしておいしい

鹿島実業高等学校

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤ 1本
かつお節 30g
すりごま 20g
砂糖 100g
大3
しょうゆ 大3
オリーブオイル 小2

作りかた

1

手順1

ゴーヤを縦半分に切り、種をとる

2

手順2

5ミリ程の厚さに切る

3

手順3

鍋に水とゴーヤを入れて砂糖を入れる

4

手順4

鍋にゴーヤを入れて7~8分煮こみ砂糖を入れる→しょうゆ→酢

5

手順5

するごまを入れる

6

手順6

かつお節を入れる(ほぐしながら)まぜる

7

手順7

オリーブオイルを入れる

8

手順8

盛りつける時にかつお節を上にのせる

お料理のポイント

【佐賀県立鹿島実業高等学校:稲富さんの作品】
ゴーヤにこげめをつけないこと

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