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2011.02.23

梅花人参

梅花人参

2011.02.23
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材料

人参 2本
■煮汁
だし汁 1 1/2カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
薄口しょう油 小さじ2
塩 少々

作り方

人参は 1cmの厚さに輪切りにして、梅型で抜く。
花びらの間から中心に 5本、包丁目を入れる。
切れ目から切れ目までを斜めにそぎ取る。
鍋に水と人参を入れ、ひと煮立ちさせ、煮立ったところで湯を捨てる。
4.に煮汁を加えて、落し蓋をし、中火で煮る。

まーさんレポート

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人参

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