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- ゴーヤグラタン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ナス | １本 |
|---|---|
| トマト | １個 |
| エビ | ６尾 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 豆乳 | ２００cc |
| 生クリーム | ３００cc |
| コーンスターチ | 小さじ２ |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| タイム | 適量 |
| ゴーヤー | １／２本 |
作り方
1手順１
ゴーヤーを一口大に切り、塩揉みしたものを水洗いして水気を取る。
2手順２
トマト、ナスも一口大に切り、エビは背わたを取り、片栗粉と塩で臭みを取る。
3手順３
フライパンで野菜類をオリーブオイルで炒め、白ワインを加えて塩、胡椒で味付けをする。
4手順４
強火で少し炒めたら豆乳、生クリームを入れ材料に火が通るまで煮る。
5手順５
分量外の少量の生クリームでコースターチをよく溶かし加える。さらにチーズも加える。
6手順６
別のフライパンにオリーブオイルをしき､エビを軽く焼き塩、胡椒で味をして、白ワインで蒸し焼きにする。
7手順７
耐熱容器に５を盛り、粉チーズをかけてエビを盛る。エビの上にも少し粉チーズをかける。
8手順８
２５０℃のオーブンで約１０分入れる。焼き色がついたら、上にタイムを散らす。
お料理のポイント
【日當さんの作品】ゴーヤーの他にも野菜を使っているのでボリュームもあります。さらに豆乳を使うことで美容にも良く、子供も好きなグラタンです！固い物は使用していないので、お年寄りも食べやすく幅広い年代の方に食べて頂けると思います！！
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コメント
エビもチーズも大好きなので、とってーも美味しそうです！！
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